PÃO PITA SEM OVO SEM MENTIRAS
Viu aquelas receitas que todo mundo tem medo, pois sabe que escondem segredos? Pior, aquelas que você já perguntou alguma vez e desconfiou que a pessoa tivesse te passado “fácil demais”? Esta é uma. Em um post anterior, contei como as mesas da minha avó paterna eram fartas, porém com coisas que ela fazia com uma naturalidade e “simplicidade” invejáveis. E também mencionei como ela nunca passou os “segredos” para minha mãe –coisa de sogra e nora, saca? Então, após ler inúmeras receitas e assistir a vários vídeos de pessoas ao redor do mundo fazendo esta delícia, onipresente nas mesas orientais, pensei uma maneira de passar as dicas e os segredos do preparo da pita. Existem pães deste tipo em inúmeros países, alguns com “bolsinho” e outros simplesmente planos. Da Índia até Marrocos tem versões, variando ingredientes, tempos, cozimento, temperatura. Trago aqui uma receita que eu já fiz várias vezes, que dá certo , e que pode ser elaborada sem medo. Importantíssi...